Belli Başlı Ocağı Konya Tiridi Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

4 kişinin defterinde

Belli Başlı Ocağı Konya Tiridi Tarifi
12 Temmuz 2018 171 defa okundu 0 yorum

 Asıl Ocağı Konya Tiridi Tarifi

Esas Ocağı’nın kızları Konya’nın ünlü lezzeti Tirid’in nası yapıldığını öğreniyor. Günün ikinci görevi Tirid yapımı. Kızlar Konya Tiridi yapım aşamaları konusunda anlaşamıyor. Sonunda Gül Anne yemekleri tadıyor.

Malzemeler:

  • 300 gram dana bonfile
  • 6 çorba kaşığı süzme yoğurt
  • 1 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet tırnak pide
  • 1 nehir kaşığı sumak
  • 1 akarsu kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 nehir kaşığı kimyon
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 su bardağı sıcak su

Sosu için;

  • 1/2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1/2 akarsu kaşığı toz biber

Yapılışı;

  1. Etimizi kuşbaşı şekilde doğruyoruz.tenceremize tereyağımızı koyuyoruz, yağımız eridikten ve azıcık ısındıktan sonra etlerimizi ekliyoruz.
  2. Rengi değişene kadar aralıksız kavuruyoruz.sonrasında sıcak suyumuzu  tenceremize ekliyoruz.tenceremizin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
  3. Kaynayıp suyu azalmaya başladıktan sonra altını kısıyoruz. etlerimiz suyunu  çektikten sonra tuzlu ve karabiberimizi ekleyip,son kez karıştırdıktan  sonradan altını söndürüyoruz.
  4. Bir yanlamasına ise soğanlarımızı soyup yıkıyoruz.
  5. İkiye bölüp yarım ay şeklinde ince ince kıyıyoruz.kıyılan soğanları  bir barbar alıp bir akarsu kaşığı tuz ekleyip yoğuruyoruz.bir yandanda pidelerimizi küp küp doğruyoruz.
  6. Doğranan pideleri tereyağı konulmuş tavada kızartıyoruz.
  7. Kızaran ekmekleri servis tabağına yayıyoruz,kızarmış pidelerin üzerine yoğurulmuş soğanları serpiyoruz.
  8. Soğanların üzerine 6 kaşık yoğurt ek ediyoruz.yoğurdun üzerine pişen etlerimizi ilave edip üstüne sumak ve kimyon serpiyoruz.
  9. bir tutam maydanozu ince ince kıyıp etin üstüne koyuyoruz.
  10. Son olarak toz biber ve tereyağlı sosumuzu yapıp yemeğimizin üzerinde gezdiriyoruz.

Sıhhat olsun..

ÖTEKI TARİFLER İÇİN BURAI TIKLAYIN…

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar