Cevizli Baklava

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

7 kişinin defterinde

Cevizli Baklava
12 Temmuz 2018 159 defa okundu 0 yorum

Malzemeler:
500 gr. baklavalik un
2 adet yumurta
1/2 limon suyu
1 yemek yemek kasigi zeytinyağı
1 nehir kasigi tuzlu
250 gr. ceviz içi (arasina kurmak için)
Hamuru başlamak için:
250 gr. nisasta (2,5 su bardagi)
Surubu:
1 kg. tozseker (5 su bardagi)
4 kadeh su
1/2 limon
Üzerine dökmek için:
500 gr. yag (tereyağ, margarin)
Yapilisi:
1 – Elenmis unun ortasina 2 yumurta kirin. Tuzlu, limon suyu, zeytinyağı koyun. 3/4 kadeh suyu derece derece katarak bir hamur yapin ve en ince ayrıntısına kadar yogurarak özlestirin. Hamuru islak bezin altinda 15 dakika dinlestirin.
2 – Dinlenen hamuru elle uzatip bükerek her tarafta yogurun. Silindir biçimde uzatin ve iki ceviz büyüklügünde parçalara bölün. Avuç arasinda yuvarlayarak, ufak pazilar yapin. ( Kurumamasi için üstüne nemli kumaş örtün.)
3 -Hamurlari tek tek ince açin.
4 – Tepsiye yufkalarin yarisini yerlestirin. Üzerine ince dövülmüs ceviz serpin. Diger yarisini da üstüne kapatin. (Tepsiden sarkan hamurlari kesip aralarina dagitin.) Bariz bir biçakla baklava biçimden belirli. Ertilip tortusu alinmis sicak yagi üstüne gezdirin.
5- Ortadan daha sicak firinda 40 dakika pisirin. Artı yagi süzdürün. Ölçülü sekerle suyu kaynatip limon sikin ve kabugunu da içine atin. Soguk surubu sicak hamurun üzerine gezdirin. Tatlisini çekince servis tabagina alin sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar