Çikolatalı Yaş Pasta

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

0 kişinin defterinde

Çikolatalı Yaş Pasta
11 Şubat 2019 117 defa okundu 0 yorum
reklam

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 çimdik tuz
  • 75 gr toz şeker
  • 65 gr un

Arası için;

  • 2 muz( yada 1 su bardağı vişne)
  • 1 akarsu bardağı  çakıl çikolata

Kreması için;

  • 500 ml süt
  • 100 gr margarin
  • 125 gr un
  • 150 gr toz şeker
  • 1 paket  vanilya
  • 1 yumurta
  • 1/2 (yarım) paket  ham krema
  • 50 gr damla çikolata
  • 1 yemek kaşığı kakao yada 1 pk çikolatalı pasta kreması

Ganajı için;

  • Yarım pk krema
  • 80 gr sütlü çikolata

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi Yapılışı

Bu ölçü kelepçeli kalpli kalıp için kalıbınız büyükse lütfen miktarı arttırın.

  1. ilk kez kremamızı ve ganajımızı hazırlayalım fakat soğusun.
  2. Kremamız için margarini ocağa alıp eritiyoruz ve unumuzu ekleyip kavuruyoruz.
  3. Aynı anda diğer bir kapta sütü, şekeri, vanilyayı, yumurtayı ve kakaoyu koyup çırpma teli ile kesintisiz karıştırarak kaynama noktasına getiriyoruz ve unumuzu eleyerek sütümüze ekliyoruz yine kesintisiz karıştırıyoruz ancak topaklanmasın damla çikolatamızı da ekleyip krema kıvamı alıncaya dek karıştırıyoruz.
  4. Ocaktan alıp mikserle çırpıyoruz soğumaya bırakıyoruz soğutan kremamıza soğuk çiğ kremayı ekleyip mikserde tamamen çırpıyoruz.
  5. Ganajı için kremamızı ısıtıyoruz çikolaramızı da ekleyip eriyene dek karıştırıyoruz ve ara ara ara karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
  6. Pandispanyası için yumurta tuz ve şekerimizi 5 dk baştan başa tekrar tekrar çırpıyoruz unumuzu eleyerek ekliyoruz.
  7. Altına yağlı kağıt serdiğimiz kalpli kelepçeli kalıba döküyoruz evvelden ısıtılmış 175°fırında 20-25 dk pişiriyoruz lütfen birincil 20 dk fırının kapağını açmayın ki pandispanyamız sönmezin. fırınınız geç yada erken pişiriyor olabilir ara ara yoklama edin.
  8. Pandispanyamızı fırından alıp 2 ye bölüyoruz ve eksik süt, su ne isterseniz onun da üstüne kaşıkla gezdiriyoruz ancak yumuşak bir pasta olsun.
  9. Daha Alçak tabanı üstte kullanacağız oysa üst düzgün dursun.
  10. Arasına az kremamızı yayıp yanlamasına ortadan ikiye kestiğimiz muzlarımızı diziyoruz .
  11. Kremadan 1 su bardağı  değin ayırıp (göz kararı) kalanını muzlarımızın üzerine seriyoruz çakıl çikolatalarımızı da serpip üst kat pandispanyamızı koyuyoruz kalan kremamızı pastamızın üstüne ve yanlarına sıvıyoruz. 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
  12. Pastamızı buzdolabından alıp ganajımızı üstüne döküyoruz.
  13. Üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.
sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar