Dövme Çorbası Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

10 kişinin defterinde

Dövme Çorbası Tarifi
12 Temmuz 2018 208 defa okundu 0 yorum

Bir Zamanlar büyüklerimizin kahvaltıda bile çorba tükettiğini haberdar olan takipçilerimiz var mı? Evet bayanlar bugün yeni güne çorba içerek başlamaya karar verdim ve sizler için sabahleyin kahvaltımda seçtiğim Dövme Çorbası Tarifi ni paylaşarak birincil tarifimi çorbadan yana seçtim.

Dövme Çorbası tarifimizi en ince ayrıntıları ile sizlerle paylaşmakla birlikte görsel olarak da her aşamasını sizler için arşivledim.
Püf noktaları: Buğday seçimi aşurelik olmalı ve buğday bir gece öncen tez pişmesi için ıslatılmalıdır. Çorbamız haşlanırken suyunu çekerse su ilavesi yapmalısınız lakin su mutlaka sıcak olmalıdır. Çok akışkan olursa da bir vakit kaynatın. Terbiyeyi buğday çorbasına azar azar ek etmeden önce un topakları olmaması için süzmenizi öneririm basit gelsin hanımlar.

Vurma Çorbası Malzemeler

155 gram( 1 su bardağı) aşurelik buğday
400 gram yoğurt ( 2 su bardağı)
1 orta tepe soğan
Sarımsak ( 2 diş)
Tereyağı ( 1 yemek yemek kaşığı)
Akışkan yağı ( 1 tahta kaşık)
Karabiber
Tuz
Edep için:
1 yumurta
1 kase yoğurt
10 gram un ( 1 yemek yemek kaşığı)
1 bardak et suyu
Sos için:
4 kaşık tereyağı
Toz kırmızıbiber
Kuru nane
Bezemek için maydanoz

Vurma Çorbası Tarifi

Çorba terbiyesi için:
-Derin bir kase içine 1 yumurta kırıp içine yoğurt ve un ilavesi yaparak son aşamada 1 bardak et suyu da ekleyip çırpıyoruz.

-Derin bir tencere içine önce tereyağı daha sonra sıvı yağı ilavesi yaparak içine ince doğranmış sarımsak ve soğanı ilave edip kavuruyoruz.
Soğan ve sarımsaklar kavrulduktan daha sonra buğdayı ek edip üstüne su, tuz ve karabiber ilavesi yaparak kaynatmaya bırakıyoruz.( sıradan yarım saat) Anekdot eğer buğday diri ise yani pişmemiş ise su ilavesi yapabilirsiniz bayanlar.
Buğdayımız piştikten daha sonra hazırlamış olduğumuz terbiye sosunu derece derece ek diyoruz. Eğer çorba fazla koyu olursa sıcak su ilavesi ile koyuluğunu açabiliriz. Son aşamada bayanlar genel olarak bütün çorba tariflerinde uyguladığımız tava içine tereyağı, nane, ve kırmızı biberle sos hazırlayıp çorbamızın üstünde gezdiriyoruz. Süsleyip Püslemek için ben maydanoz seçtim sizler arzunuza kadar sade ya da maydanozlu servis yapabilirsiniz sağlık durumu olsun..

Bir Diğer Tarif

MALZEMELER:
1 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
6 su bardağı su
2 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kuru nane
Tuzlu

KÖFTE İÇİN:

100 gr kıyma
Tuzlu
karabiber

Buğday Çorbası Tarifi 

Dövmeyi bir gece evvelden bol suda ıslatın. Ertesi gün süzün. Derin bir tencereye koyarak 5 su bardağı su ilavesiyle yumuşayıncaya dek haşlayın. Ateşi iyice kısın. Kıymayı tuzlu ve karabiberle yoğurun.
Nohut büyüklüğünde dairesel köfteler hazırlayın. Una bulayın. Bir kâsede yoğurt ve unu birazcık tuz ve 1 bardak su ilavesiyle hiç topak kalmaymcaya dek çırpın. İçine çorbanın suyundan kaşık kaşık ekleyip
ılıştırarak koyu bir ayran kıvamına gelinceye dek karıştırarak inceltin. Bu karışımı ağır ağır, pişmekte olan çorbaya ekleyin. Kaynamaya başlayınca köfteleri katın. Yine kısık ateşte fazla kaynatmadan 6-7 dakika karıştırarak pişirin. Tuzunu denetim edin. Minik bir tavada tereyağını kızdırın. Kuru naneyi ekleyip bir defa cızırdattıktan sonradan çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın. En güzel çorba tarifleri bölümümüze bakın.

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar