Ege’nin Değeri Cibez Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg cibez
• 1 adet limon suyu
• 1 fincan zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• Armoni için siyah zeytin
• Haşlamak için su

Ege’nin Değeri Cibez Tarifi Yapılışı

1. Cibezler köklerinden ayrılır. Yeşil ve açık sarı renkli bu ot vol suda yıkanır suyu süzüldükten sonra kaynamış 4 kadeh kadar suda haşlanır.
2. Cibezler birkaç yerinden kesilerek tabağa yerleştirilir.
3. Çukur bir kapta limon suyu, tuzlu, rendelenmiş sarımsak ve zeytinyağ ile hazırlanan sos salataya gezdirilir.
   Siyah zeytin ve limon dilimleriyle süslenir.