Elde Açma Kol Böreği

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

5 kişinin defterinde

Elde Açma Kol Böreği
19 Temmuz 2018 74 defa okundu 0 yorum

Elde Açma Kol Böreği Malzemeleri

  • 1 kg un ( ¾ ü hamur için, kalanı açtırmak için kullan)
  • 1 yumurta
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • ½ su bardağı eritilmiş tereyağı
  • Tuz
  • Peynirli İçİçin:
  • 1 kalıp beyaz peynir
  • ½ demet maydanoz
  • 1 yumurta

Elde Açma Kol Böreği Yapılışı

  • Unu hamuru açacağınız yüzeye eleyin, ortasını havuz biçiminde açın.
  • Erittiğiniz tereyağının içine zeytinyağını ek edip karıştırın.
  • Unun ortasına yumurtayı kırın, yoğurdu ve hazırladığınız yağdan 2-3 çorba kaşığı dek ek edin.
  • İstediğiniz miktarda tuz atın ve oda sıcaklığındaki iyi sudan ekleyip, yavaşça karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
  • Yoğurduğunuz hamuru üzerine nemli bir bez örterek 15-20 dakika dinlendirin.
  • 9 adet kol böreği için hamuru 27 parçaya bölün.( Katmerleyecekseniz üç ün katlarında adede bölüyorsunuz.)
  • Kestiğiniz parçaları eliniz ile yuvarlayıp beze haline getirin.
  • Her bezenin de açıldığında takriben 15 cm çapına gelebilmesi lazım.
  • Açtığınız bezeleri üçer üçer tekrar tekrar koyun, her katın arasına 1 çorba kaşığı yağ karışımından dökün,
  • kaşığın tersi ile yayınlama.
  • Sonradan kenarları parmağınızla bastırın.
  • sonra üç katlı hamuru alıp, un ve oklava yardımı ile video da göreceğiniz şekilde açın.
  • Açtığınız hamura her tarafta 1 kaşık yağdan dökün.
  • Malzemeyi koyacağınız kısmı kıvırın, üstüne malzemeyi serip, rulo biçiminde ardına kadar kıvırmaya devam edin.
  • daha sonra resimdeki gibi ikiye katlayın.
  • Bu işlemi hepsine yaptıktan sonradan kalan yağı da tepsi de ama böreklerin üstüne dökün. 180-200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dak. üzeri kızaran kadar pişirin.
  • varisi olmak için birkaç kez sınamak gerekiyor.
  • Kendi tat ve beğeninizi yakaladığınızda afiyetle yersiniz.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar