Enfes Krep

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

1 kişinin defterinde

Enfes Krep
14 Şubat 2019 67 defa okundu 0 yorum
reklam

Enfes Krep Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 Su bardağı süt
  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağından eksik un (Kek kıvamından çok daha değişken bir kıvam alıncaya dek eklenecek )
  • 1 dere kaşığı tuzlu
  • Yapışmaz bir tava
  • Tavayı yağlamak için bir tatlı kaşığından az akışkan yağ

Enfes Krep Tarifi Yapılışı

  1. Yumurta ve süt çırpıcıyla en ince ayrıntısına kadar çırpılır.
  2. Arkasında un ve tuz kademeli olarak ilave edilerek pürüzsüz bir kıvam alana değin çırpılır.
  3. Yağlanmış ve tamamen ısıtılmış tavaya bir kepçe harç dökülür ve hızlı hareketlerle tavaya yayılır.
  4. Ocak ısısı çok kayda değer fazla düşük yada çok yüksek olmamalı krepler içindeki suyu çekip üzeri göz göz olunca bir spatula yardımı ile yüzeyi çevrilir arkalı önlü pişirildikten sonradan servis tabağına alınır.
    Önemli noktalar:
    Krep harcının kıvamı çok değişken ve pürüzsüz olmalı.
    Yağlanmış tava tamamen ısıtılmış olmalı
    Ocak ısısı fazla yüksek olursa süratli pişer ve yanar, düşük olursa pişme süresi uzar ve krepler sertleşir
    Krep tavasının sadece birincil krepten önce yağlanmış olması yeterli
sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar