Evde Islama Köfte

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

5 kişinin defterinde

Evde Islama Köfte
20 Temmuz 2018 135 defa okundu 0 yorum

Evde Islama Köfte Malzemeleri

  • ½ kg kıyma (%70dana, %30 koyun karışımı)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 dere kaşığı kimyon
  • 1,5 dere kaşığı tuz
  • 3 yemek yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet rendelenmiş soğan (suyu süzülecek)
  • 1 yumurta
  • ½ Tatlı kaşığı pul biber (acı sevenler için, çocuklar yiyecekse koymayın)
  • ISLAK EKMEK İÇİN:
  • Kemik suyu (evde hazırladığınız et bulyonlardan 2-3 isim kullanın)
  • Dilimlenmiş ekmek
  • Kırmızı toz biber (çocuklar için tatlı toz biber kullanın)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Evde Islama Köfte Nasıl Yapılır?

  • Köfte harcımızı efendice yoğurup, şekil verdikten daha sonra dolapta 3 saat bekletiyoruz. Şekiller koskocoman ve kalın olmasın.
  • Döküm tavayı ısıtırken biber, domates ve patlıcanları koyuyoruz.
  • Tereyağını bambaşka bir tavada eritip kırmızı toz biberi koyarak karıştırıyor ve hemencecik altını kapatıyoruz.
  • Bunu kemik suyuna ilave edip, ekmeği önlü arkalı bulayarak tavaya alıyoruz. Patlıcanların üstüne de eksik bir zeytinyağı döküyoruz. (Fakat; patlıcan döküm tavada kuru oluyor, tercihim tavada kızartılmasından yanlamasına)
  • Öteki yüzlerini çeviriyoruz. patlıcanlara gene çok eksik zeytinyağı döküyoruz.
  • Ekmek kızardı (ufak ekmek dilimleri pişirmenizi kolaylaştırır). Boşalan yere köfteleri koyuyoruz.
  • Köfteleri 1 er dk daha aşağı üstteki, daha sonra kızarıncaya kadar çevirerek (elinizle bastırarak anlayabilirsiniz). Manâsız durmayıp öteki mlz de kızartmaya devam ediyoruz.

Yayınlanma Tarihi: 25 Aralık 2010

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar