Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek yemek kaşığı biber salçası
• 1 yumurta
• Tuzlu

Sosu için:

• 2 orta doruk soğan
• 2 diş sarımsak
• 6 domates rendesi
• 1 limon suyu
• Zeytinyağı

Kaynatmak için:

• Su
• Limon tuzu
• Tuz

Dekore Etmek için:

• Maydanoz

Fellah Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgur ve irmik kaynak suyla ıslanır ve ağzı kapatılır. Şişmesi için 15 dadika kadar bekletilir.
2. daha sonra içine biber salçası yumurta ve tuz eklenip eller hafif ıslatılarak yoğrulur. Minik küçük yuvarlanıp ortasına serce parmağıyla çukur oluşturulur.
3. Su, tuz ve limon tuzu bir tencereye alınır kaynatılır kaynayan suya köfteler atılıp haşlanır.
4. Sosu içinse soğanlar küçük küçük doğranır içine sarımsaklar rendelenir ve zeytinyağında kavrulur. Kavrulduktan sonra domates rendesi ve limon suyu ilave edilip kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
5. Haşlanan köfteler servis kabına alınıp üzerine de sosu dökülür. Süsleyip Püslemek için de üstüne maydanoz doğranır.
   Afiyet olsun