reklam
Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 yemek yemek kaşığı biber salçası
- 1 yumurta
- Tuzlu
Sosu için:
- 2 orta doruk soğan
- 2 diş sarımsak
- 6 domates rendesi
- 1 limon suyu
- Zeytinyağı
Kaynatmak için:
- Su
- Limon tuzu
- Tuz
Dekore Etmek için:
- Maydanoz
Fellah Köfte Tarifi Yapılışı
- Bulgur ve irmik kaynak suyla ıslanır ve ağzı kapatılır. Şişmesi için 15 dadika kadar bekletilir.
- daha sonra içine biber salçası yumurta ve tuz eklenip eller hafif ıslatılarak yoğrulur. Minik küçük yuvarlanıp ortasına serce parmağıyla çukur oluşturulur.
- Su, tuz ve limon tuzu bir tencereye alınır kaynatılır kaynayan suya köfteler atılıp haşlanır.
- Sosu içinse soğanlar küçük küçük doğranır içine sarımsaklar rendelenir ve zeytinyağında kavrulur. Kavrulduktan sonra domates rendesi ve limon suyu ilave edilip kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
- Haşlanan köfteler servis kabına alınıp üzerine de sosu dökülür. Süsleyip Püslemek için de üstüne maydanoz doğranır.
Afiyet olsun