Funiyki (Külah) Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 5 bardak un
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu

Dolgusu için;

• 2 bardak sut
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı buğday nişastası
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 vanilya

Üzeri için

• Pudra şekeri

Funiyki (Külah) Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Uygun bir vahşi yumurta yoğurt değişken yağ ve şeker eklenir uygunca karıştırılır.
2. Peşinde kabartma tozu ve vanilya eklenir.
3. sonra kontrollü bir şekilde ünü da ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
4. Hamurumuz 5 dakika dek dinlendiriyoruz.
5. Yoğurduğumuz hamuru ikiye bölüp ilk parçayı unlayıp merdaneyle açıyoruz ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde ayarlıyoruz.
6. Açılan hamurunuzu iki parmak kalınlığında kesiyoruz ve funiyki aparatlarımıza gönder kısımdan (inceden kalına dürüst)
7. Birbirinin üstüne gelecek şekilde aparatımıza sarıyoruz. Çok gevşek sarmayın kalıptan çıkarken kırılabilir.
8. Aynı işlemi bitinceye değin devam ediyoruz.
9. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine sıralayıp önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarncaya değin pişiriyoruz.
10. Pişen funiykilerimizi 5 dakika bekletip kalıplarından çıkartalım soğuması için bekletelim.
11. İç dolgusu için uygun bir tencere alıp tereyağ ve vanilya dışındaki bütün malzemelerimizi ekleyip karıştıralım kaynamaya başlayınca 1 yemek yemek kaşığı tereyağ ve vanilyayı ekleyip Ocağı kapatalım.
12. Funiykileri dikey duracak şekilde bir vahşi alalım ve içini dolduralım isteğe göre uç kısımlara inçe çekilmiş ceviz koyalım.
13. Üstüne isteğe kadar pudra şekeri serpelim. Tavsiyem bu tatlıyı bir gün önceden yapıp dinlendirip pek tüketmeniz böylelikle tadını daha iyi almış olursunuz. Sıhhat olsun 😊