Güllü Baklava (Kayseri)

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

7 kişinin defterinde

Güllü Baklava (Kayseri)
13 Temmuz 2018 167 defa okundu 0 yorum

http://www.kulturportali.gov.tr

1,5 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı limon suyu
5,5 su bardağı su
1 su bardağı akıcı yağ
1/2 nehir bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1/2 tatlı kaşığı tuzlu
3,5 su bardağı un
1 su bardağı ceviz

Şeker ve 5 su bardağı su tencereye koyulur, 10 dk. kaynatılıp, limon suyu eklenir. 1-2 taşım daha kaynatılıp ocaktan alınır, ılımaya bırakılır. Geniş bir vahşi 1 nehir bardağı su, 1 akarsu bardağı istikrarsız yağ, süt, yoğurt ve tuzlu koyulur. Yumurta karışıma kırılıp, ayrıntılarıyla karıştırılır. Un ağır ağır ek edilir, yumuşak bir hamur yapılır. Hamur 12 bezeye ayrılır. 3-4 saat dinlendirilir. Her beze yarım mm. kalınlığında fazla ince açılır. Her bir yufka 4 parçaya ayrılır, Her parçanın ortasına yarım ceviz içi koyulur. Yufka her iki kenarından buruşturularak ortaya toplanır, iki ucu defalarca gelecek şekilde kapatılır ve ters çevrilir. Baklavalar tepsiye dizilir. Tereyağ ve artan sıvıyağ yakmadan ısıtılıp, baklavaların üstüne gezdirilir. Orta sıcaklıktaki fırında pembeleşinceye dek yaklaşık 35-40 dk. pişirilir. Fırından çıkınca 2-3 dk. bekletilip, soğuk şurup dökülür, üzeri kapatılıp çekmesi beklenir. Servis tabağına alınarak servisi yapılır.

gullu baklava kayseri - Güllü Baklava (Kayseri) sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar