Hatay Usulü İçli Köfte

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

6 kişinin defterinde

Hatay Usulü İçli Köfte
15 Şubat 2019 122 defa okundu 0 yorum
reklam

Hatay Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 kilo ince bulgur
  • Yarım kilo yağsız dana eti (2 defa makineden çekilmiş olacak)
  • 1 yemek yemek kaşığı tepeleme biber salçası
  • 1 şeker kaşığı kimyon
  • 1 avuç dek habak baharatı
  • 2 yemek yemek kaşığı tuz hafif tepeli
  • 3 yemek yemek kaşığı un

İç Harcı İçin ;

  • 1 kilo kıyma
  • 1 Türk kahve fincanı su
  • 5 orta boy soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 nehir kaşığı kimyon, karabiber, pul biber

Hatay Usulü İçli Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Başta iç harcını hazırlayalım soğuması için, kıymaya suyunu ekleyip en ince ayrıntısına kadar suyunu çekene kadar kavuralım.
  2. sonra soğanı ekleyip bir zaman daha kavurmaya devam edelim.
  3. Biber salçası ekleyip 5 dakika daha kavurup ocaktan alalım.
  4. İnce dilimlenmiş maydanoz ve baharatları ekledikten sonradan soğumaya bırakın.
  5. Köftemiz için önce ince bulgurumuzu soğuk suyla ıslatıp 15 dakika kadar bekletelim.
  6. Peşinde tüm malzemelerimizi ekleyip kıvam tutana dek yoğuralım. 10 dakika değin dinlendirelim.
  7. Dinlendirdiğimiz köfte hamurumuzu yuvarlatıp baş parmağınızla derince oyun ve içine iç harcı ekleyip ağzını kapatın. şekillendirmek sizin tercihinize kalmış dairesel yaparak içini doldurabilirsiniz.
  8. Limon sıkacağınızın üst iç kısmına streç koyup içini çukur gibi oyduktan sonra harcı koyup şekil verebilirsiniz.
  9. Son olarak hazırlamış olduğumuz köftelerimizi haşlayabilir yada kızgın yağda kızartabiliriz. Sağlık olsun😊
sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar