Hünkar Beğendi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

6 kişinin defterinde

Hünkar Beğendi
19 Temmuz 2018 66 defa okundu 0 yorum

Hünkar Beğendi Malzemeleri

  • Etli kısmı için:
  • 250 – 300 gr kuş başı et
  • 2 domates
  • 1 sivribiber
  • 1 ufak soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı kaynar su
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Patlıcanlı kısmı için:
  • 3 büyük yükseklik patlıcan
  • 2 yemek yemek kaşığı un
  • 2 yemek yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • Kaşar peyniri rendesi (3 yemek kaşığı)
  • Tuz
  • Karabiber

Hünkar Beğendi Yapılışı

  • Soğuyan patlıcanların kabukları soyulur ve sıcak suya tutularak bir kenara alınır.
  • Kuşbaşı etler fazla daha minik parçalara ayrılır.
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile etler suyunu çekene değin pişirilir.
  • Doğranmış soğan ve sarımsaklar ile sivribiber ek edilip 1 dakika dek pişirilir.
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edilip kavrulur.
  • Üzerine doğranmış domates eklenip birkaç dakika daha arada karıştırarak pişirilir.
  • Tuz ve karabiber ek edilerek takriben yarım saat daha pişirilir
  • Patlıcanlar küp doğranır.
  • Bir tencerede 2 yemek yemek kaşığı tereyağı ile 2 yemek yemek kaşığı un kavrulur.
  • Üstüne patlıcanlar ilave edilip pişirmeye karıştırarak devam edilir.
  • 1 bardak soğuk süt ağır ağır karıştırarak ilave edilir.
  • Son olarak tuz ve karabiber ve kaşar rendesi ialve edilerek kaşar peyniri eriyene kadar pişirmeye devam edilir.
  • Patlıcanlı sos servis tabağının altına,etli karışım üste gelecek şekilde dökülerek servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 26 Ekim 2010

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar