İçli Köfte

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

1 kişinin defterinde

İçli Köfte
11 Şubat 2019 50 defa okundu 0 yorum
reklam

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 kilo ince köftelik bulgur
  • 750 gr dövülmüş köftelik et
  • 3 yemek kaşığı ağrısız biber salçası (isteğe tarafından acı kullanılabilir )
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Fesleğen
  • Tuzlu

İç malzemesi için;

  • 1 kilo kıyma
  • 4 tane orta boy soğan
  • Tuzlu
  • Kimyon
  • Maydanoz

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Önce iç araç gereç yapılır. Et suyunu çekene değin tencerede pişirilir. Suyunu çeken ete soğan ve baharatı eklenir. Biraz yağlı kıyma kullanırsanız bu aşamada değişken yağa ihtiyaç duymayız.
  2. Soğan kavrulunca altını kapatıp maydanoz ekleyip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
  3. Köftenin dışı için köfte makineniz varsa bütün malzemeli karıştırıp makineden iki kez çekmenizi öneririz. Belki yoksa yoğurmanız gerekecek.
  4. Soğanları ince ince kıyıp tüm malzemeleri ekliyoruz. Makineden iki defa geçirip ayrıntılarıyla karışmasını sağlıyoruz. Işlem bitince elinizle söyle bir yoğurun.
  5. Makine ucunu oruk için yerinde olan başlıkla değiştirip köfteleri hazırlayamaya başlıyoruz. ( Oruk yapabilen makinelerde et kıyma başlığı ve köfte açma başlığı bulunur, bu aşamada bize köfteleri açma aparatı lazım olacak)
  6. gitgide köfteleri makineye yerleştirip açmaya başlıyoruz, alttan kapatıp içlerine hazırlamış olduğunuz iç harçtan koyup üstten kapatıp şekil veriyoruz.
  7. Makineniz yahut el becerinizle açmaya çalışacaksınız azar azar koparıp işaret parmağınızla içini oyup dolduracaksınız ama çok basit olduğu söylenemez 🙂
  8. Orukları ister dargın yağda kızartıp tüketebilir ister kaynar suda haşlayabilirsiniz. Deneyeceklere sıhhat olsun

 

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar