İçli Köftem (Mardin Usulü)

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

kişinin defterinde

İçli Köftem (Mardin Usulü)
2 Mart 2019 14 defa okundu 0 yorum
reklam

İçli Köftem (Mardin Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

İç malzemeler;

  • 500 gr az yağlı kıyma
  • 4 adet (Ufak doğranmış) orta irtifa soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım su bardağı değişken yağ (Kızartmak için)
  • Tuzlu, karabiber, pulbiber

Hamur için;

  • 2 kase ince bulgur
  • 1 kase köftelik bulgur
  • 1 tatlı kaşığı tuzlu
  • Ilık su
  • Bu tarifi denemenizi öneririm çünkü fiilen çok lezzetli bi yemek yemek

İçli Köftem (Mardin Usulü) Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle hamur malzemelerini büyük bi vahşi alıp ılık suyu çok pozitif olmayacak şekilde ıslatalım ve üstünü örtüp dinlemeye verelim.
  2. Hamur dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım. İnce doğranmış soğanları tavaya alıp yumuşayana kadar kavuralım.
  3. Soğanlar kavrulduktan sonra kıymayı ekleyelim.
  4. Kıyma kırmızı rengini kaybettikten sonradan üzerine tuz ekleyelim ve pişirmeye bırakalım.
  5. İç harcımız piştikten sonradan pulbiber karabiber ve maydanozu ekleyip altını kapatalım.Soğumaya bırakalım.
  6. Hamuru alıp ılık suya biraz tuz ekleyip o su ile yoğurmaya başlayalım suyu çok tedbirli verin fazla yumuşak olmasın ben elimi ıslatarak hamuruma kıvam verdim.
  7. Hamur kıvam aldıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda açıp içini hazırladığımız iç harcından ekleyip dikkatlice kapatalım ağzını.
  8. Hepsini bu şekil yaptıktan daha sonra tencereye su bırakalım suyun içine de azıcık tuz ekleyelim ve kaynatmaya verelim içli köftelerinizin kaynadığını iyi anlamak için suyun üzerine çıkmış olması gerekli. 🙂

SIHHAT OLSUN.

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar