Islim Kebabı

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

3 kişinin defterinde

Islim Kebabı
20 Temmuz 2018 57 defa okundu 0 yorum

Islim Kebabı Yapılışı

  • İSLİM KEBABI
  • Malzemeler:
  • -Köftelik kıyma ve köfte malzemeleri
  • -5-6 adet orta yükseklik patlıcan
  • -3 adet domates
  • -4 adet biber
  • -2 adet patates
  • -1 yemek yemek kaşığı salça-Sıvı yağ
  • -Kürdan
  • Yapılışı:
  • -Patlıcanlarımızın kabuklarını pijama biçiminde soyduktan sonradan tuzlu suda bir müddet bekletelim.
  • -Patlıcanlar suda beklerken kıymamızın içine köfte malzemeleri koyalım (Ekmek içi, 1 baş kuru soğan,1 yumurta, kimyon, karabiber, kırmızı biber, tuz,)
  • -Patateslerimizi doğrayıp kızartalım
  • -Köftemizi yoğurup yuvarlağa yakınceviz büyüklüğünde köfteler yapıp hafif bastıralım.
  • -Köftelerimizide kızartalım.
  • -Patlıcanlarımızı sudan çıkartıp yıkayıp kuruladıktan sonra boydan dilimler halinde keselim.
  • -Patlıcanlarımızıda kızartalım
  • -Domateslerimizi halka halka doğrayıp biberlerimizide boylarına göre önce ortadan ikiye sonradan o iki parçayı da enine ikiye ayırıp bir kenara koyalım.
  • -Uzun dilimler biçiminde kestiğimiz patlıcanı tezgamıza koyup öteki patlıcanıda artı biçiminde olacak biçimde üzerine yerleştirelim.
  • -Bu şeklin üzerine köftelerimizi kapatıp patlıcanları bir alttan bir üsten elde etmek üzere kafes gibi kapatarak üzerine bir domates bir biber koyarak kürdan saplayalım bu keza açılmasını keza görüntüsünün hoş olmasını sağlıyor.
  • -Borcama yada geniş fırın tepsisine dizip üstüne kızarttığımız patatesleri koyup bir miktar sulandırılmış salça ve yağ karışımını üstüne döküp fırında pişirelim.
  • Anekdot: Salça yapılmayıp domates sosuda hazırlanabilir. Hem üzerine kızartılmış patates ayarlamak tamamen benim fikrim.Orjinal islim kebabında patates kızartması yoktur.

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar