İzmir Köfte Tarifi | Lezzetli Yemek Tarifleri

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

9 kişinin defterinde

İzmir Köfte Tarifi | Lezzetli Yemek Tarifleri
15 Temmuz 2018 467 defa okundu 0 yorum
Köfte yemekleri arasında çoğunlukla seçim edilen İzmir Köfte fırında da pişmesi hasebiyle epeyce lezzetli bir yemek yemek oluyor.Özellikle konuk geleceği zaman fırında pişen yemekler daha çok tercih edilir.İzmir Köfte için patatesin ve köftenin bir araya gelmesi de yetmiyor.Bunun ana özelliği sosunun da hoş ayarlanmış olmasında.Tarifimizde İzmir Köfte epeyce ayrıntılı anlatılmıştır.Biz denedik gelen misafirlerimizden de olumlu cevap aldığımız için sizinle de paylaşmak istedik. Sizde gelen misafirleriniz de riske girmek istemezseniz videomuzu mutlaka izlemelisiniz.Şimdiden afiyet olsun.:)

Hakiki İzmir Köftesi
http://www.nefisyemektarifleri.com/gercek-izmir-koftesi/

Hakiki İzmir Köftesi
Malzemeler Köfte için gerekli malzemeler;
500 Gram eksik yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 Adet yumurta
1/2 demet maydanoz
1,5 Su bardağı bayat ekmek içi
Karabiber, Kırmızı pul biber, kekik, tuz

Öteki Malzemeler;
4 Adet domates (3 adedi sosu için , 1 adedi de üzerine dilimlemek için gerekiyor)
4 Adet patates (ufaksa 5 tane de koyabilirsiniz)
3 Adet çarliston biber
1 Tatlı kaşığı salça (tercihen girift)

Kızartmak için;
istikrarsız yağ

Hazırlanışı
Hiç kuşkunuz olmasın çok fazla nefis bir yemek.
Sevgilimin en sevdiği yemeklerden biri , İzmir Köfte. Önceden de denemiş fakat hoş olmasına karşın aradığım lezzet olmadığı için yazmak istememiştim. İşte derhal bütün da ağzınıza değerinde bir yemekle karşınızdayım.
Ekmek içini ve ardındaki soğanı rondo dan geçiriyoruz. (isterseniz rendeleyip , ufalayabilirsiniz)
Yumurtayı, ince ince doğranmış maydanozu, baharatları ve kıymayı da ekleyip ayrıntılarıyla yoğuruyoruz.
Parmak uzunluğunda ince ve uzun bir şekil verip azıcık dinlenmesi için tabağa sıralıyoruz.
Patatesleri soyup, elma dilimi şeklinde keselim (Patateslerle Köfteler benzer irtifa olursa daha şık gözükecektir)
Akışkan yağı iyice kızdırıp (fazla yağ çekmesin diye) önce patatesleri arkasında da köfteleri hemen hemen hiç kızartıyoruz. (kesinlikle en ince ayrıntısına kadar pişirmeyin ağır olur, kızarmadan almamız gerekiyor)
Tepsiye bir patates bir köfte biçiminde sıralayın.
Köftelerden sonra kızartma yağından bir kepçe sos tenceremize alıyoruz, Salçamızı da ekleyip en ince ayrıntısına kadar karıştıralım
Ardından rendelediğimiz 3 adet domatesi de ekleyip 10 dakika pişmeye bırakalım, isterseniz sarımsak da atabilirsiniz içine. Kekik ve tuzunu da ekledikten bir kaç dakika sonradan ocaktan alıyoruz
Hazırlanan sosu patates ve köftelerin üzerine hepsine değecek şekilde döküyoruz ancak kurumasın pişerken.
Üstüne 1 adet soyulup dilimlenmiş domatesi sıralıyoruz, biberleri de kesip içini temizledikten sonradan aralarına yerleştiriyoruz.
Fırına atmadan önce tepsinin kenarından 1 çay bardağı sıcak su koyup evvelden ısıtılmış fırında patateslerin üzeri kızarana dek pişiriyoruz. (Benim yemek tam 1 saatte istediğim kıvamda pişti)
30. dakikadan daha sonra açıp, tepsinin içindeki sostan köftelerin ve patateslerin üzerine birazcık gezdirin. (daha lezzetli olacaktır)
Anekdot : İsterseniz Patatesleri dairesel kesip, köfteleri de oval şekilde hazırladıktan daha sonra aynı işlemleri tekrarlarsanız öbür bir form da elde edebilirsiniz. Ama unutmayın fakat İzmir Köftenin özelliği şeklinin ince ve uzun olmasıdır, o şekilde fırında patatesli köfte olacaktır. Ben bundan önce sevgilimin ricası ile yuvarlak hazırlamıştım lakin köfteler tepsiye değmediği için ben tat olarak harika bulmadım doğrusu.
Sevdiklerinizle mutlu sofralar, afiyet olsun…

İzmir köfte tarifinin videosunu defterlerinize eklemek isterseniz;
http://www.nefisyemektarifleri.com/video/izmir-kofte-nasil-yapilir/

Nefis yemek yemek tariflerinin tüm sınanmış köfte tarifi için;
http://www.nefisyemektarifleri.com/kategori/tarifler/et-yemekleri/kofte-tarifleri-2/

Kuru Köfte Tarifi İçin:

Anne Köftesi Tarifi İçin:

Fırında Köfte Patates Tarifi İçin:

İnegöl Köfte Tarifi İçin:

Izgara Köfte Tarifi İçin:

Rulo Köfte Tarifi İçin:

Uygulamamızı İndirin;

Android için https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android

iPhone/iPad için https://itunes.apple.com/tr/app/leziz-yemek yemek-tarifleri/id947863045

Nefis Yemek Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.

Nefis Yemek Tarifleri – http://www.nefisyemektarifleri.com
Facebook: http://www.facebook.com/NefisYT
Twitter: https://twitter.com/NefisYT
Google Plus: http://gplus.to/NefisYT
İnstagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Pinterest: http://www.pinterest.com/nefisyt/ sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar