Kıbrıscık Acem Pilavı

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

kişinin defterinde

Kıbrıscık Acem Pilavı
4 Mart 2019 20 defa okundu 0 yorum
reklam

Kıbrıscık Acem Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet parçalanmış tavuk göğsü kemik ve derisi ile
  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 1 buçuk yemek yemek kaşığı tereyağ
  • Tuzlu

Kıbrıscık Acem Pilavı Tarifi Yapılışı

Gelin gittiğim Bolu’nun Kıbrısçık ilçesine has bir lezzettir ben çok sevdim ve fazla severekte yapıyorum.

  1. Başta tavuk hamur olmayacak şekilde haşlanır didiklenir ve kemik derileri alınır.
  2. sonradan soğanlar ne fazla kalın nede fazla ince olmayacak halkalar şeklinde doğranır sonradan tereyağ pilav tenceresine konur .
  3. Erimeye yakın soğanlar konur, hafiften yumuşayıncaya kadar kavrulurlar .
  4. Sonra dideklenmiş tavuk konur .
  5. Hafif kaşıkla zıt düz edilir ,göz kararı tuz ekleyip yeniden tavukları fazla yıpratmadan karıştırılır ve pirinç eklenir (bu arada pirinçi yıkayıp az tuzlu suda bekletirseniz daha güzel olur )
  6. Pirinç tavuk etlerinin üzerini kapatacak şekilde konur normalde pilav yaparken 1 su bardağı pirinçe 1 buçuk su bardağı su koyulurken buna 2 su bardağı tavuk suyu koyuluyor yani 6 su bardağı tavuk suyu koyuluyor.
  7. Tepeleme olmasın önce 4 ü koyun peşine düşüp takip edin pişmedi ise devamını koyun.
  8. bu vesileyle tavuk suyunu koymadan önce de biraz daha tuzlu serpin ,baktınız pirinç yumuşamış altını kapatın.
  9. Üstüne peçete koyup kapağını kapalı bir şekilde 15 -20 dk dinlenmeye bırakın .
  10. sonra dairesel tepsi ya da borcama zıt çevirip servis edin sağlık olsun 🙂
sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar