Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 tane kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 akarsu bardağı zeytinyağı
• 3-4 dal taze soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 limon suyu
• Servis için(marul, domates)
• 6 bardak sıcak su

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Bütün kıvamında yumuşacık mercimek köftemiz için ilk olarak mercimeği yıkayıp 6 kadeh suyla tencereye alıp pişmeye bırakın.
2. Mercimek pişince ocaktan alıp üstüne bulguru ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp yarım saat dinlendirin.
3. O dinlenirken kuru soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağıyla ayrı bir tavada pembeleşinceye dek kavurun.
4. Üstüne salçayı ekleyip karıştırın.
5. Altını kapatınca karabiberi soğanın üzerine ekleyin .
6. Dinlenen köfteyi derin bir barbar alıp üzerine kavrulmuş soğanı, tuz ve baharatları ek edip biraz yoğuralım.
7. sonradan limon suyu ve ince doğranmış maydanozu ve yeşil soğanı ilave edip karıştıralım .
8. Elinizle dilediğiniz gibi şekil vererek servis tabağına alın .

Nar ekşisi, marul ve domatesle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun