Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg patlıcan
• 200 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 kapya biber
• 1 su bardağına yakın zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 dere bardağı domates suyu ya da 2 domates rendesi
• 1 çay kaşığı muskat
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı şerit halinde soyalım ve küp küp doğrayarak tuz su dolu bir barbar alalım.
2. Tenceremize kıymamızı alalım ve kavuralım.
3. Suyunu salıp çeken kıymamıza zeytinyağını, küp küp doğradığımız soğanı ilave edelim.
4. Hafif karıştırdıktan daha sonra çekirdeğini çıkarıp doğradığımız kapya biberi ekleyelim ve kavuralım.
5. Kavrulunca salçalarını ve muskatı ekleyelim.
6. Peşinde kaptan suyunu süzüp sıkarak aldığımız patlıcanları ekleyelim ve en ince ayrıntısına kadar karıştıralım. Patlıcan kabuğunun rengi griye dönmeli.
7. Kavurduktan sonradan domates suyunu ve doğradığımız sarımsakları ekleyelim ve üstünü geçecek dek sıcak su ilave edelim.
8. Orta ateşte kaynayana dek; kaynadıktan sonradan kısık ateşte pişene kadar pişirelim. Sevgimizi eklemeyi unutmayım.