reklam
Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kg patlıcan
- 200 gr kıyma
- 1 kuru soğan
- 1 kapya biber
- 1 su bardağına yakın zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 dere bardağı domates suyu ya da 2 domates rendesi
- 1 çay kaşığı muskat
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi Yapılışı
- Patlıcanlarımızı şerit halinde soyalım ve küp küp doğrayarak tuz su dolu bir barbar alalım.
- Tenceremize kıymamızı alalım ve kavuralım.
- Suyunu salıp çeken kıymamıza zeytinyağını, küp küp doğradığımız soğanı ilave edelim.
- Hafif karıştırdıktan daha sonra çekirdeğini çıkarıp doğradığımız kapya biberi ekleyelim ve kavuralım.
- Kavrulunca salçalarını ve muskatı ekleyelim.
- Peşinde kaptan suyunu süzüp sıkarak aldığımız patlıcanları ekleyelim ve en ince ayrıntısına kadar karıştıralım. Patlıcan kabuğunun rengi griye dönmeli.
- Kavurduktan sonradan domates suyunu ve doğradığımız sarımsakları ekleyelim ve üstünü geçecek dek sıcak su ilave edelim.
- Orta ateşte kaynayana dek; kaynadıktan sonradan kısık ateşte pişene kadar pişirelim. Sevgimizi eklemeyi unutmayım.