Konut Baklavası

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

5 kişinin defterinde

Konut Baklavası
12 Temmuz 2018 144 defa okundu 0 yorum

Bu tarif (Mütevazı Lezzetler ikramlar Sayfa: 318) alınmıştır.

1 Adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Çeyrek su bardağı sıvıyağ
1 – 2 Damla sirke
Yarım nohut büyüklüğünde limon tuzu
Çeyrek nehir kaşığı tuz
Alabildiği değin un
İçi İçin;
200 Gr. tereyağı
1,5 Su bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti İçin;
2 Su bardağı su
2 Su bardağı toz şeker
1 Tatlı kaşığı limon suyu
Açtırmak İçin;
1 Su bardağı buğday nişastası

# Yumurta, süt, sıvı yağ, sirke, dövülmüş limon tuzu, tuzlu ve orta yumuşak kıvam için, alabildiğine un, bir arada yoğrulur, hamur yapılır.
# Hamur 25 – 30 dakika dinlendirildikten sonradan 6 eşit parçaya bölünür.
# Her parça nişasta serperek, oklavayla hazır yufka büyüklüğünde, fazla ince olarak açılır.
# Açılan yufkanın bütün yüzeyine eritilmiş, ılıtılmış tereyağından 2 – 3 çorba kaşığı konur, sürülür.
# Yağlı zeminin üstüne ince dövülmüş ceviz serpilir. Yağlı, cevizli yufka 2 adet alt yana oklavaya sarılarak rulo yapılır.
# Yufka buruşturulmadan oklavalar tez çekilir. Ruloya hafifçe bastırılır, yassılaştırılır, bıçakla verev şeklinde, 2 parmak kalınlığında kesilir.
# Öteki 5 hamur parçasına da aynı işlemler yapılır. Yağlanmış fırın tepsisine sıkı sıkı dizilir, parçaların yelken direği kısmları defalarca gelebilir.
# Kalan erimiş margarin ev baklavasının üzerine gezdirilir, evvelden ısıtılmış 185 derece fırına verilir.
# Ev baklavası üzeri kızarana kadar pişerken, şerbet hazırlanır. Su, şeker kaynatılır, kıvama gelmesi için kısık ateşte biraz daha pişirilir, limon suyu eklenir, 5 dakika sonra ocaktan alınır, soğutulur.
# Tatlılar fırından çıkıp birincil hararetini atınca, soğuk şerbet gezdirilir.
# Oda ısısında minimum 3 saat dinlendirilir, servis yapılır.

Anekdot: Konut baklavası sıvıyağda kızartarak da hazırlanabilir. O süre üzerine yağ gezdirmeye lüzum yoktur.


ML® Konut Baklavası için tıklayın


konut baklavasi - Konut Baklavası sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar