Köri Soslu Enfesto Makarna Tarifi İçin Malzemeler

Makarna İçin ;

• 1 paket makarna
• Sıcak su
• Yarım dere bardağı sıvı yağ
• Tuz

Köri Sosu ;

• 1 paket krema
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek yemek kaşığı mayonez
• Nane
• Köri
• Pul biber
• Az tuzlu

Köri Soslu Enfesto Makarna Tarifi Yapılışı

Selam Hanımlar.
En çok sevdiğim ama pekte sık yapamadığım bir tarif. Normalde tavuklu olarak yaptığım makarnayı bugün sadece soslu yaptım. Fakat birincil yeniden söyleyeyim alışkanlıkla alakalı sanırım ben yemeklerde pek sık margarin kullanmam. Gereken yemeklerde tereyağ veya zeytinyağı kullanıyorum. Zeytinyağını da Bursa’lıyım o yüzden alışılmışlık. Fırın yemeklerimde de başlıca zeytinyağı ve değişken yağ karıştırırım. Deneyin pişman olmayacaksınız.

1. Makarnayı haşlama için 1 litreye yakın suyu tencerede kaynamaya bırakıyoruz.
2. Aldığım bu makarna birazcık zorlama piştiği için fazla su ekliyorum.
3. Su kaynadıktan daha sonra makarnalar tencereye salınır istikrarsız yağ ve tuzu da ekleyip makarnalar pişene değin bekliyoruz.
4. Makarna piştikten sonradan soğuk suda şok etkisi yapıyoruz azıcık. Kenarda bekletiyoruz.
5. Tenceremize yağımızı ve ufak minik doğradığımız sarımsaklarımızı ekliyoruz. Birazcık kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
6. Üzerine krema, mayonez ve baharatları ekliyoruz. (Ben yarım nehir bardağı da makarnanın haşlama suyundan ekliyorum. ) ayrıntılarıyla çırpıyoruz ancak pörtü kalmasın. Koyulaşana dek bekliyoruz.
7. Son olarak makarnayı sosumuzun içerisine katıp karıştırıyoruz.

İsteğe kadar tabağa servis yaparken kaşar, mozarella peyniri ekleyebilirsiniz.

Afiyetler olsun efenim.