Lahana Köftesi Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

0 kişinin defterinde

Lahana Köftesi Tarifi
12 Temmuz 2018 93 defa okundu 0 yorum

Merhaba kıymetli takipçilerimiz, Lahana Köftesi Tarifi ile sizlerleyiz bugün. Lahana sarmasını sevmeyen yoktur, bu tarif azıcık daha öbür versiyonu lahana sarmasının, lahana sarmasına çoğunuz pirinç kullanırsınız biz Lahana Köftesinde bulguru seçim ettik ve birazda kısır hazırladığımız vakit yaptığımız tekniği uyguladık sıcak suda bir süre beklettik. sonra mutlaka 10-15 dakika yoğurmak gerekmektedir, bulgurla etin kaynaşması için.

Lahana Köftesi Araç Gereç Listesi

1 tane orta yükseklik sarmalık lahana

İç araç gereç listesi

Yarım kilo (500 gram) orta yağlı kıyma
340 gram (2 su bardağı) orta bulgur
1 tane soğan
1 çorba kaşığı, yarısı biber, yarısı domates salçası
Tuzlu, karabiber

Sosu için

2 tane, büyük soğan
1 çorba kaşığı, yarısı domates, yarısı biber karışık salça
110 gram (1 nehir bardağı) zeytinyağı
250 gram (1 su bardağı) su
1 yemek kaşığı nar ya da sumak ekşisi (Erik ekşisi de olur)

Lahana Köftesi Tarifi

Başta lahananın kök kısmınını bıçak ardımı ile çıkaralım oluşan çukura kaynar su dolduralım bir vakit sıcak su içinde bekletelim, yapraklar bu şekilde daha çabuk ayrılacaktır lahanadan. Lahana yapraklarını bir kaç dakika kaynatalım, haşlanan yaprakları soğuk su dolu bir kaba alalım. Bir süre daha sonra yaprakları alıp süzgeçe alalım.

Biz bu arada sosunu hazırlayalım, sos için bir tavaya 1 cay bardağı zeytinyağını bir tavaya alalım üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edelim. Soğanlar sararana kadar kavuralım, salçayı ek edelim tuzlu ve 1 su bardağı suyu ilave edelim su kaynayınca nar ekşisini ek edelim karıştırıp ocktan sosu alalım.
Bir barbar bulguru alalım üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ek edip karıştıralım. Bir zaman bekletelim daha sonra içine kıymayı, rende soğanı, salça ve tuzu ekleyip yaklaşık 10-15 dakika yoğuralım. Lahana yapraklarını sarmalık olacak şekilde keserek hazırlayın daha sonra harçtan alıp saralım kenarları kapatılmayacak yalnızca sıkacağız. Eğer kemikli et kullanacaksanız, en alta kemikli et koyalım üzerine lahana yaprakları örtelim üstüne sardığımız sarmayı dizelim. Ilk sırayı sardıktan sonradan araya soslu malzeme dökelim, daha sonra üzerine bir kat daha sarma yapalım ve dizelim ve sos dökelim. Daha Sonra en üste kalan sosun içine bir su bardağı su ekleyelim ve sarmaların üzerine dökelim. Bir taşım kaynatalım sonradan ocağı en kısıga alalım yaklaşık 1 saat pişirelim.

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar