Mantarli- Sebzeli Tavuk

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

1 kişinin defterinde

Mantarli- Sebzeli Tavuk
20 Temmuz 2018 41 defa okundu 0 yorum

Mantarli- Sebzeli Tavuk Malzemeleri

  • 1 kg tavuk kalça şiş
  • 500 gr mantar
  • 200 gr yahnilik soğan
  • 1 adet büyük soğan
  • 4–5 diş sarımsak
  • 8–10 adet bambaşka renklerde biber
  • 3 kaşık yoğurt
  • Yarım dere bardağı zeytinyağı
  • Karabiber
  • Kırmızı tatlı toz biber
  • Tavuk baharatı
  • Yarım çorba kaşığı salça
  • 4–5 kaşık domates sosu ya da 2–3 adet kabukları soyulmuş doğranmış domates
  • 2–3 yemek kaşığı Meksika sosu

Mantarli- Sebzeli Tavuk Yapılışı

  • Bir kilo tavuk kalça şiş yağlarından ayırt edilerek orta büyüklükte parçalara ayrılır.
  • 4–5 diş sarımsak tuzda dövülerek derin bir barbar konur.
  • Yarım dere bardağı zeytinyağı,3 kaşık yoğurt, karabiber, tavuk baharatı, yarım çorba kaşığı salça konup tümü derin kapta karıştırılır.
  • Bu karışımın içine tavuklar da ilave edilerek tüm tavuklara bu malzeme yedirilir.
  • Üstü streç filimle kaplanarak 4–5 saat buzdolabında tutulur.
  • Buzdolabından meydana çıkan tavukları bir tencerede suyu çekip hafif kızarana değin pişirilir.
  • 200 gr yahnilik soğan temizlenip eklenir. Birazcık da soğanla birlikte tavuklar pişirilir. Pişen araç gereç fırın tepsisine koyulur.
  • Orta yükseklik yarım kilo mantar temizlenip ikiye bölünür. Hafif zeytinyağında sotelenir. Bu malzemede tavukların üstüne koyulur.
  • Bambaşka renklerdeki biberler jülyen parmak kalınlığında doğranıp eksik zeytinyağında sotelenir, sonra iri şekilde enine uzun doğranmış soğanlar eklenir.
  • Birazcık sotelendikten sonra o da tavukların üstüne eklenir.
  • Aynı tava da fazla az zeytinyağı ile 4–5 kaşık domates sosu ya da 2–3 adet kabukları soyulmuş domates,2–3 yemek kaşığı Meksika sosu kızartılır, üstüne yarım su bardağı sıcak su ek edilip birazcık pişirilir.
  • Bu sos da fırın tepsisine kaşık yardımı ile tüm tavuğun üzerine dökülür.
  • Orta derecede fırında 30 dakika pişirilir.
  • Yanında marul, maydanoz, roka ve pancar turşusu ile servis edilir.

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar