Maraş Dondurması

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

5 kişinin defterinde

Maraş Dondurması
13 Temmuz 2018 82 defa okundu 0 yorum

Maraş Dondurması Malzemeleri

  • 5 su bardağı Süt
  • 1 bardaktan birazcık fazla şeker ( 250 gram)
  • 3 gram ( 1 tatlı kaşığı ) saf salep

Maraş Dondurması Nasıl Yapılır?

  • Sütü kaynatalım.
  • Kaynayan süte şekerimizi ilave edelim ve yeniden kaynatalım.
  • bu vesileyle bir kase suyun içinde salebimizi eritelim.
  • Kaynayan şekerli suyumuza bir yana erimiş salebimizi sicim gibi akıtırken, bir yandan da hızlı süratli sütümüzü karıştıralım. ( Salep tam olarak sürükleyici erimediği, birazcık topaklandığı için, tel süzgeçten geçirerek akıtalım süte)
  • Karıştıra karıştıra iyice pişirelim.
  • Sütümüz her yandan kaynamaya başladıktan 5 dakika kadar daha sonra tenceremizi ateşten alalım.
  • Ateşten aldığımız sütümüzün, önce bir 5 dakika kadar kepçe ile karıştırıp savurarak ilk sıcaklığının çıkmasını sağlayalım.
  • Sonra sıkça tencerenin yanında gidip benzer şekilde soğuyana kadar kepçe ile savurup karıştıralım.
  • Soğuyan malzememizi dondurucuya girebilecek bir vahşi aktarıp,
  • Buzlukta veya derin dondurucuya donması için bırakalım.
  • 15- 20 dakikada bir çıkarıp, kabın kenarında donmuş olan kısımları ortaya sıyırarak karıştırıp yeniden dolaba kaldıralım.
  • Dondurmamız katı, sakız gibi olunca dolaptan alıp servis yapalım.

Yayınlanma Tarihi: 16 Temmuz 2012

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar