Mektup Boregi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

7 kişinin defterinde

Mektup Boregi
20 Temmuz 2018 73 defa okundu 0 yorum

Mektup Boregi Malzemeleri

  • 1,5 Kilo un(9-Su bardagi)
  • yarim su bardagi siviyag
  • 2,5 su bardagi sut
  • 1,5 corba kasigi tuz,2 kasik seker
  • 1 su bardagi sicak su
  • 2 yumurta
  • 1,5 paket yasmaya(60 gr)
  • Ic malzemeler;
  • Beyaz peynir
  • maydanos
  • hamurlari buyutmek icin siviyag

Mektup Boregi Yapılışı

  • Maya sicak suyla ve sekerle islatilir ve agzi kapatilip kabartilir.
  • un buyukce bir kaba alinir ve ortasi cukurlastirilip icine tuzlu,yumurtalarin akları,siviyag ,isitilmis sut,ve kabaran maya ilave edililerek butun malzeme kulak memesi kivamindan biraz koyu bir hamur elde edilir.
  • Hamur uzeri kapatilir ve sicak bir yerde mayalanmaya birakilir.
  • hamur adamakıllı kabarinca 12 tane beze kocaman yapilir.
  • Yapilan bezeler azıcık bekletip merdaneyle buyuk bir servis tabagi değin acilir.
  • daha sonra bos bir tezgah uzeri siviyagla yaglanir ve hamur uzerine serilir hamurun uzerine de siviyag surulur ve hamur kenarlarindan 2 elle cekilerek tamamen buyutulur.
  • incecik alti gorunen bir yufka acilinca yufka once bir kenarindan ortaya dogru kapatilir.
  • uzerine peynirli maydanos karisim serpilir en orta yerine 15×15 lik bir kare icine ,sonra diger kenar da uzerine kapatilir ve uzun bir dortgen elde edilir.
  • bu dortgenin once bir kenari ortaya kapatilir sonradan diger kenar ve bir kare elde edilir karenin koseleri de ice dogru bukulerek zarf sekli verilir.
  • daha sonra yapilan boregin uzerine yumurta sarilari fircayla surulur ayrica borek bicakla delinerek firinda fazla kabarmasi onlenir.
  • Onceden isitilmis 200c lik firinda alti ustu kizarana değin pisirilir.
  • Firindan cikarilinca uzerine bir ortu ortulup sogutulur.

Yayınlanma Tarihi: 4 Ocak 2011

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar