Mercimekli Köfte Tarifi – Arda’nın Mutfağı

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

7 kişinin defterinde

Mercimekli Köfte Tarifi – Arda’nın Mutfağı
14 Temmuz 2018 1334 defa okundu 0 yorum
Mercimek Köftesi Malzemeleri:

2 su bardağı kırmızı mercimek
4,5 su bardağı su
1 su bardağı ince bulgur
½ su bardağı zeytinyağı
1 adet kocaman zirve kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek yemek kaşığı domates salçası
1 yemek yemek kaşığı biber salçası
7-8 dal taze soğan
½ senet maydanoz
1 tutam pul biber
1 tutam kimyon
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Mercimeği suda haşlayın. Mercimekler haşlanıp, iyice yumuşadıktan daha sonra tencerenin içerisine ince bulguru ekleyin. Tencerede azıcık su kalmış olmasına dikkat edin.
İnce bulguru mercimeğin içerisine adamakıllı karıştırdıktan sonradan tencerenin kapağını kapatın 5-10 dakika demlenmeye bırakın.
Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğan yumuşadığında ince ince doğradığınız sarımsağı ekleyip bir tur karıştırıp pişmeye bırakın.
Taze soğanları tahtanıza alın ve ince ince karıştırın. Eğer soğanın yeşil kısımlarında kartlaşmış yerler varise onları köftenin içerisine koymamaya itina gösterin. Tavada pişen soğanların üstüne salçaları ek edip salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurup geniş bir yoğurma kabına alın.
Mercimek ve bulguru da bu yoğurma kabına aktarın. Hafif sıcakken taze soğanları ilave edin ve baharatlar ile tatlandırın. İnce doğradığınız maydanoz ve taze soğanı da ilave edin ve hepsi birleşecek şekilde yoğurup, elinizle şekil verip servis tabağına alın.
Dilerseniz marul yapraklarıyla ve limonla servis edebilirsiniz.

Abone Olmak İçin: https://www.youtube.com/channel/UCJ5KzVnmaIIVyLQUCRii2uw

www.ardaninmutfagi.com

https://www.facebook.com/ardaninmutfagi
https://www.instagram.com/ardaturkmen
https://www.twitter.com/arda_turkmen sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar