Orjinal Kayseri Sucuğu Yapımı

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

3 kişinin defterinde

Orjinal Kayseri Sucuğu Yapımı
20 Temmuz 2018 61 defa okundu 0 yorum

Orjinal Kayseri Sucuğu Yapımı Malzemeleri

  • 5 kg. orta yağlı dana kıyması (Kurban etinin yağlı, sinirli kısımlarını gönül rahatlığınca içine atabilirsiniz)
  • 100-125 gr. sarımsak
  • 3 çorba kaşığı kırmızı toz biber
  • 3 çorba kaşığı yeni bahar
  • 1 çorba kaşığı karabiber
  • 2-3 çorba kaşığı tuz
  • Bir arz su
  • dana bağırsağı

Orjinal Kayseri Sucuğu Yapımı Nasıl Yapılır?

  • Tüm malzemeleri oldukça büyük bir leğenin içine koyup en ince ayrıntısına kadar yoğurunuz. Yoğurduktan sonradan üzerini bir bezle örtüp bir gece serin yerde bekletiniz.
  • Ertesi günü tuzunu ve baharat kıvamını yoklama edip her yerde yoğurunuz.
  • Kıyma makinasına eti koyup bağırsaklara huni yardımıyla hiç ara kalmayacak şekilde doldurunuz.
  • İsteğe emrindeki uzunluk elde edilince bağırsakları kalın bir iple boğarak bağlayıp iki ucunu birleştirip halka yapınız.
  • Bu şekilde bütün sucuğu bağırsaklara doldurunuz. Tümü bitince sucukları asınız.
  • Pozitif suyunun çıkması için sucuklarıı toplu iğne ile bir kaç yerinden deliniz. Sucukları serin bir yere asıp kurutunuz.
  • (bknz: www.dipsizkiler.com)

Yayınlanma Tarihi: 13 Nisan 2011

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar