Pırasalı Havuçlu Börek Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

3 kişinin defterinde

Pırasalı Havuçlu Börek Tarifi
20 Temmuz 2018 121 defa okundu 0 yorum

Pırasalı Havuçlu Börek Yapılışı

  • Malzemeler
  • 5 adet yufka
  • 1 kg pırasa
  • 3-4 adet havuç
  • Sosu için;
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarımçay bardağı değişken yağ
  • 1şişe soda
  • 2 adet yumurta (1 tanesiüstü için)
  • Hazırlanışı
  • Pırasalar uygunca ayıklanıp yıkandıktan sonra incecik doğranır. Havuçlar da rendelenir. Genişçe bir tavaya biraz akışkan yağ konur ve pırasalar ile havuçlar ek edilerek yumuşayana dek pişirilir. Tuz ve karabiber eklenerek soğumaya bırakılır.
  • Sosu için; yoğurttan bir kaşık kadar ayrılır kalan kısım bir barbar alınır. Soda, sıvıyağ ve 1 adet yumurta adamakıllı çırpılır (mikser varsa daha iyi olur çünkü pütürsüz bir karışım olması gerekiyor).
  • Yufkanın biri masa üstüne veya nerede yapılacaksa oraya serilir ve hazırlanan sostan üstüne dökülerek her yerine sürülür. sonradan soğuyan harçtan bir kısım resimdeki gibi üstüne yayılır. Yarıya değin rulo olarak sarılır ve ortadan kesilir. Sarılan kısım kendi civarda çevrilir ve tepsinin tam ortasına yerleştirilir. Diğer yarısı da aynı şekil rulo yapılır ve öncekinin etrafına çevrilir. Kalan yufkalarda benzer şekil yapılır. Kalan sosun içine (kalırsa) ayrılan yoğurt ve 1 adet yumurta eklenerek adamakıllı çırpılır ve böreğin üzerine sürülür. Yarım saat değin sosunu iyice çekmesi beklenir. Arzuya göre susam çörek otu serpilir. 200 derecede üstü kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca üzerine ıslak bir havlu kapatılır ve ılındıktan sonradan dilimleyerek servis yapılır. Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar