Pirasali Havuçlu Börek

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

4 kişinin defterinde

Pirasali Havuçlu Börek
20 Temmuz 2018 182 defa okundu 0 yorum

Pirasali Havuçlu Börek Malzemeleri

  • 5 adet yufka
  • 1 kg pırasa
  • 3-4 adet havuç
  • Sosu için;
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarımçay bardağı sıvı yağ
  • 1şişe soda
  • 2 adet yumurta (1 tanesiüstü için)

Pirasali Havuçlu Börek Yapılışı

  • Pırasalar dürüstçe ayıklanıp yıkandıktan daha sonra incecik doğranır.
  • Havuçlar da rendelenir.
  • Genişçe bir tavaya biraz değişken yağ konur ve pırasalar ile havuçlar ek edilerek yumuşayana kadar pişirilir.
  • Tuz ve karabiber eklenerek soğumaya bırakılır.
  • Sosu için; yoğurttan bir kaşık dek ayrılır kalan kısım bir kaba alınır.
  • Soda, sıvıyağ ve 1 adet yumurta ayrıntılarıyla çırpılır (mikser varsa daha iyi olur çünkü pütürsüz bir karışım olması gerekiyor).
  • Yufkanın biri masa üzerine ya da nerede yapılacaksa oraya serilir ve hazırlanan sostan üstüne dökülerek her yerine sürülür.
  • sonra soğuyan harçtan bir kısım resimdeki gibi üstüne yayılır.
  • Yarıya kadar rulo olarak sarılır ve ortadan kesilir.
  • Sarılan kısım kendi etrafında çevrilir ve tepsinin tam ortasına yerleştirilir.
  • Öteki yarısı da benzer şekil rulo yapılır ve öncekinin etrafına çevrilir.
  • Kalan yufkalarda benzer şekil yapılır.
  • Kalan sosun içine (kalırsa) ayrılan yoğurt ve 1 adet yumurta eklenerek adamakıllı çırpılır ve böreğin üstüne sürülür. Yarım saat dek sosunu en ince ayrıntısına kadar çekmesi beklenir. Arzuya göre susam çörek otu serpilir.
  • 200 derecede üstü kızarana değin pişirilir.
  • Fırından çıkınca üstüne ıslak bir havlu kapatılır ve ılındıktan sonradan dilimleyerek servis yapılır.
  • Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar