Soğanlı Yahni Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr kuş başı et
• 300 gr arpacık soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 nehir kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• İstenildiği değin tuz

Soğanlı Yahni Tarifi Yapılışı

1. Ocakta hafiften ısıttığımız tenceremize tereyağı ve zeytinyağını koyuyoruz.
2. Yağlar birbirine karıştıktan ve kızdık sonradan kuş başı etimizi 1 yemek kaşığı sirke ile birlikte karıştırırak ilave ediyoruz.
3. Etlerimizi bu şekilde tenceremizin kapağıni kapatıp kavrulmalarını bekliyoruz.Tabi oysa nadiren karıştırmayı unutmuyoruz.
4. Etlerimizi suyunu saldıktan sonradan birazcık daha kavuruyoruz.
5. Bir yana da 2 su bardağı suyu kaynatıyoruz.
6. Etlerimizin adamakıllı piştiklerine belirli olduktan sonradan kaynamış suyu da salça ve kırmızı biber ile birlikte ek edip 5-6 dk kavuruyoruz.
7. Sonradan soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı ilave edip üzerine soğanları hafif kapatacak kadar su ekliyoruz.
8. En son karabiber ve tuzu da ek edip bundan böyle yemeğimizin pişmesini bekliyoruz.

Sonrasında afiyetle yiyebilirsiniz sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur