reklam
Soğanlı Yahni Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr kuş başı et
- 300 gr arpacık soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 nehir kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- İstenildiği değin tuz
Soğanlı Yahni Tarifi Yapılışı
- Ocakta hafiften ısıttığımız tenceremize tereyağı ve zeytinyağını koyuyoruz.
- Yağlar birbirine karıştıktan ve kızdık sonradan kuş başı etimizi 1 yemek kaşığı sirke ile birlikte karıştırırak ilave ediyoruz.
- Etlerimizi bu şekilde tenceremizin kapağıni kapatıp kavrulmalarını bekliyoruz.Tabi oysa nadiren karıştırmayı unutmuyoruz.
- Etlerimizi suyunu saldıktan sonradan birazcık daha kavuruyoruz.
- Bir yana da 2 su bardağı suyu kaynatıyoruz.
- Etlerimizin adamakıllı piştiklerine belirli olduktan sonradan kaynamış suyu da salça ve kırmızı biber ile birlikte ek edip 5-6 dk kavuruyoruz.
- Sonradan soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı ilave edip üzerine soğanları hafif kapatacak kadar su ekliyoruz.
- En son karabiber ve tuzu da ek edip bundan böyle yemeğimizin pişmesini bekliyoruz.
Sonrasında afiyetle yiyebilirsiniz sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur