Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yumurta
• Yumurta adeti dek su
• Tuz

İçi için

• 200 gr lor peyniri
• 125 gr tereyağı
• 1 dere bardağı sıvıyğ

Hamurları haşlamak için

• 5 litre su
• 2 litre leğende soğuk buzlu su
• Süzülmek için hamuru ters çevrilmiş süzgeç
• 5 5. 5 su bardağı un
• Kulak memesi kıvam

Su Böreği Tarifi Yapılışı

1. Önce yumurtalar çırpılır tuzlu atılır dürüstçe çırpıyoruz.
2. Ardındaki un su dökülür adilane yoğurulur en az uyarım saat bezelenmiş halde bekletilir.
3. Bekleyen hamurdan 10 adet beze çıkıyor.Açılır masa üzerinde minimum yarım saat bekletilir.
4. Ardındaki tertağ eritilip akıcı yağ dökülüp tavaya eritilir .Hanedan 4 _4 olcak 2 yufka hamurun altına biri diğerine.
5. En üste Koyucaz.Her hamur bir bir titiz bir şekilde kaynayan tuz suya atılır 5 saniye tutup soğuk suya koyulup süzgece alınır.
6. Ardından tepsiye serilir herkat yağlanır 4. katta peynir serpilir devam edilir. En son üstteki için ayırdığımızı hamuru uygun bir şekilde kapatıl fazla hamurları kesip ortaya bıçak vurulup en üstteki yağlanıp fırına verilir 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında üzerileri pembeleşene değin kızartılır.