Teremyağlı Nohutlu Yıldız Şehriye Çorbası

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

1 kişinin defterinde

Teremyağlı Nohutlu Yıldız Şehriye Çorbası
23 Şubat 2019 86 defa okundu 0 yorum
reklam

Teremyağlı Nohutlu Yıldız Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 75 gram Teremyağ
  • 6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
  • 4 yemek yemek kaşığı yıldız şehriye (tepeleme)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 (yarım) dere bardağı haşlanmış nohut
  • 1-2 dal maydanoz
  • Karabiber, tuz, limon

Teremyağlı Nohutlu Yıldız Şehriye Çorbası Tarifi Yapılışı

Biliyorsunuz çorbalar Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerindendir. Herkes bir şekilde çorba yapmayı biliyordur mutlaka fakat ben Teremyağın verdiği tat ile fazla ama çok leziz olan bu yıldız şehriye çorbasını sizlerle paylaşmak istedim.

  1. Çorbayı yapmaya başlangıçta bir tencereye Teremyağı ve salçayı koyarak başlıyoruz.
  2. Kısık ateşte salçayı, müthiş kokular eşliğinde yakmadan birazcık kavuruyoruz.
  3. sonra kavrulan salçanın üzerine tavuk suyu yada et suyunu ek ediyoruz.
  4. Sonrada evvelden haşlanmış olan nohutları ve damak tadımıza uygun miktarda tuzlu ek edip tencerenin kapağını kapatıp, kaynamasını bekliyoruz.
  5. Çorba suyumuz kaynayınca ocağın altını kısıyor ve 1 dakika dek fokurdama halinin geçmesini bekliyoruz. ( Bunu yapmamızın nedeni, çorbalık şehriyeyi içine koyunca çorba suyunun kabarıp taşmaması içindir. Aşırı fokurdama halindeyken şehriyeler içine atılırsa taşma yapıyor)
  6. sonra yıldız şehriyeleri tencerenin içine koyuyoruz. Arada karıştırıp pişiriyoruz.
  7. Şehriyeler pişince ocaktan alıyoruz. Karabiber ve limon suyunu da ek edip servise hazırlıyoruz. (Limon ve karabiber miktarını tercihe ve damak zevki tadınıza tarafından size kalmış şekilde ilave edebilirsiniz )
  8. Üstüne birkaç dal kıyılmış maydanoz da ek ederseniz daha da nefis oluyor. Çorbamı yaptığımda evde maydanoz kalmadığı için ben koyamadım 😊 Şimdiden herkese sağlık durumu olsun

    PÜF NOKTASI: Şehriye çeşitleri ile çorba yaparken çorbanın kıvamı için su ve şehriye miktarı; 1, 5 su bardağı suya = 1 yemek kaşığı şehriye (tepeleme) konmalıdır. Bu oran defalarca tutuyor. Çorba ne çok sulu oluyor, nede çok koyu. Çorba yaptığımızda çoğunlukla kıvamı bezginlik olduğu için bu bilgiyi sizlerle paylaşmak istedim. Sevgiler

Bu tanımlama Teremyağ ile Mutfağın Sultanları yarışmasına katılmıştır. Sen de katıl ödül kazanma şansı yakala.

sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar