Trakya Baklavası (Hasköy Bulgaristan)

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingAdd to favorites

8 kişinin defterinde

Trakya Baklavası (Hasköy Bulgaristan)
12 Temmuz 2018 142 defa okundu 0 yorum

AB Bulgaristan – Türkiye Hudut Ötesi İşbirliği Programı
Meriç Sanal Mutfağı

400 gr hazır baklavalık yufka
400-500 gr ceviz içi
150 gr tereyağı
Şerbet için:
750 gr şeker
750 gr su
Limon suyu

başlangıçta tereyağı eritilmeli ve cevizler çekilmelidir.
Yufkaları sarmak için de çok ince merdane hazırlanır.
Her yufkaya birazcık tereyağı sürülür ve rahat kısmına birer avuç ceviz serpilir.
Yufkanın cevizli tarafı bir kere elde dolanır ve ondan daha sonra merdaneye sarılır.
Bu merdaneyi çıkardıktan sonra cevizlerin dağılmaması için yapılır.
Merdanede olan yufka ortaya doğru büzdürülür, sonradan da merdane dikkatlice çıkarılır.
Hazırlanan yufkalar yerinde tavaya dizilir.
Geriye kalan tereyağı bütün yufkaların üstüne dökülür ve orta sıcaklıkta fırında, kızarana kadar pişirilir (örn. 160 derecede).
Şerbet ocağa konulacak kapta suyu ve şekeri kaynatarak hazırlanır. Kuyu kıvama geldikten sonradan, şerbetin şekerleşmesini durdurmak için biraz taze bıkkın limon suyu eklenir.
Pişen yufkalar soğumaya bırakılır ve soğuduktan sonradan üzerlerine sıcak şerbet dökülür, serin yerde muhafaza edilir. sizlere yemekmutfagi.com farkıyla sunulmuştur

Yorumlar